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Jusqu'au bout du goût

lundi 7 juin 2021, par franceculture

Quels sont les mécanismes chimiques liés au goût ? Que se passe-t-il au niveau cérébral lorsque nous faisons l’expérience de la gustation ? Quels sont les principaux dérèglements du goût ? Comment expliquer les variations interindividuelles de la perception du goût ?

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