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2021-757138 - AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

mardi 23 novembre 2021

Domaine fonctionnel : Relation à l'usager/Chargée / Chargé de prestation hôtellière
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Description du poste :
L’hôpital d’instruction des armées Sainte Anne est un hôpital de court séjour de 392 lits et places. Son offre de soins est principalement médico-chirurgicale et assure la permanence des urgences. Il est soutenu par le département économique et financier ainsi que par le département logistique et technique. Le service de restauration hospitalière fait partie du département logistique et technique. Au sein du service, l’agent polyvalent de restauration est placé sous les ordres du chef de cuisine. Il participe à la production et / ou à la distribution des denrées. Il peut se voir confier des missions spécifiques et peut être amené à renforcer ponctuellement des secteurs en difficulté. Les missions principales sont les suivantes : - Assurer la mise en place : contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises, traitement préliminaire des produits, opérations de préparation... - Participer à la production et à l’assemblage des plats - Réceptionner et stocker les denrées alimentaires : participer aux inventaires de stock, - Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité au travail : entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le PND... - Renforcer les secteurs en difficulté Les missions annexes sont les suivantees : - Assurer des missions spécifiques



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