GouvActu AdmiNet

Accueil > Place de l’emploi public > 2021-704199 - Maître d’hôtel - Argentier (H/F)

2021-704199 - Maître d’hôtel - Argentier (H/F)

mercredi 15 septembre 2021

Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique/Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et/ou aux contractuels
Description du poste :
Le maître d’hôtel - argentier est garant de l’efficacité et de l’efficience du fonctionnement de l’office principal en assurant la mise en place des petits déjeuners, déjeuners, dîners et buffets organisés par la présidence, ainsi que l’entretien de l’argenterie, de la verrerie et de la vaisselle. ACTIVITÉS PRINCIPALES Stratégie •         Faire vivre l’offre de services de l’unité, en concertation avec le responsable d’unité vaisselle et argenterie du département Arts de la table et s’assurer de sa mise en œuvre Activités opérationnelles •         Assurer la mise en place lors des réceptions officielles et privées dans les différents salons du palais de l’Elysée et Marigny •         Assurer le fonctionnement de l’office principal (entretien des pièces d’argenterie, vaisselle et verrerie de collections…) •         Assurer la préparation des plateaux petits-déjeuners, cafés, thés et viennoiseries •         Assurer sur certains déjeuners ou dîners privés le service à table •         Participer à certains déplacements pour renforcer le service Intendance •         Assurer les commandes quotidiennes des pains et viennoiseries (contrôle des factures) •         Participation aux récolements des collections

SAVOIR-FAIRE •         Parfaite maîtrise du service et du travail en salle •         Connaissances approfondies de l’environnement de l’hôtellerie – restauration •         Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité  QUALITÉS REQUISES •         Sens relationnel •         Respect d’une stricte confidentialité et discrétion •         Organisation, capacité à anticiper et prioriser •         Gestion des imprévus •         Adaptabilité
Lieu d'affectation : Paris, France

Voir en ligne : Place de l’emploi public / 2021-704199 - Maître d’hôtel - Argentier (H/F)

Du même site