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MINT_BS092ATC-31528 - PREF 92 - Chef de cuisine H/F

jeudi 7 octobre 2021

Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique/Cuisinière / Cuisinier
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Description du poste :
Groupe RIFSEEP : 1 Activités principales : En référence au REPTS de mai 2011, vous êtes chargé(e) d'assurer les réceptions (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails…) et les repas quotidiens à la résidence du Préfet. - Vous avez la responsabilité de l'approvisonnement, des achats, de la sélection des denrées, de la préparation des commandes, de la composition des menus ainsi que de l'entretien et de la tenue des cuisines. - Vous travaillez sous la responsabilité de l'intendant du préfet Environnement professionnel ·         Activités du service Le service de l’intendance assure l’entretien des résidences du préfet et des sous-préfets, les repas officiels, l’entretien du linge et le repassage. ·         Composition et effectifs du service Le service de l’intendance du préfet comprend 4 agents : un intendant, deux agents de résidence et un cuisinier. ·         Liaisons hiérarchiques L’intendant du préfet (supérieur hiérarchique direct) Le préfet (autorité hiérarchique) ·         Liaisons fonctionnelles L’intendant du préfet

Vos compétences principales mises en œuvre : Connaissances techniques : - Connaître l’environnement professionnel niveau pratique requis - Connaître les techniques de service et de restauration niveau maîtrise - requis Savoir-faire : - Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis - Savoir s’organiser : niveau pratique requis Savoir-être : - Avoir le sens des relations humaines maîtrise requis - Savoir s’adapter niveau maîtrise requis Vos perspectives : L’expérience professionnelle et les niveaux de qualification peuvent vous permettre de candidater sur d’autres postes de chef(fe) de cuisine.
Lieu d'affectation : Préfecture des Hauts-de-Seine

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