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MINT_BS084ATC-31524 - PREF 84 - Maître d’hôtel H/F

jeudi 7 octobre 2021

Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique/Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Description du poste :
 Gère l’intendance ; assure la conception et la préparation des réceptions et l’organisation au bon fonctionnement de la résidence préfectorale ;   Organise et effectue les tâches qui concourent au bon fonctionnement de la résidence du préfet et en contrôle la bonne exécution ;   Encadre les personnels de la résidence à l’exception du cuisinier ;   Assiste le représentant de l’État dans les actes de la vie quotidienne ;   Assure la gestion du centre dépensier (gestion du livre de cave) ;   Participe à l’entretien des locaux ;   Supplée le cuisinier dans la préparation des repas en cas d’absence de celui-ci ;   Participe au bon fonctionnement de la représentation de l’État en assurant l’organisation et la coordination des tâches de préparation et de service nécessaires aux réceptions officielles et évènements exeptionnels.

Diplômé de l'école hôtelière. Expérience confirmée en réceptions. Etre polyvalent, savoir rationaliser des tâches.
Lieu d'affectation : Préfecture de Vaucluse – Place Viala – 84 905 Avignon cedex 9 Hôtel préfectoral

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