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Les circuits courts, un levier important pour s’approvisionner en produits frais

lundi 21 juin 2021, par theo.galichet

Pascal Xicluna / agriculture.gouv.fr
Avec des mesures d’hygiène renforcées et un peu d’inventivité, les agriculteurs et les structures des circuits courts continuent d’approvisionner leurs clients habituels, mais captent aussi de nouveaux consommateurs limités dans leurs déplacements. Un choix gagnant-gagnant qui permet de manger des produits de saison tout en soutenant les producteurs de nos territoires.

En 2016, on dénombrait 106 018 exploitations en circuits courts*. Depuis la mi-mars 2020, de plus en plus de consommateurs se tournent vers ce type de commercialisation, qu’ils jugent plus sûr. La Ruche qui dit oui, Bienvenue à la ferme, ou les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne), spécialisées dans la distribution de paniers de producteurs sans intermédiaire, ont vu la demande croître et de nouveaux fournisseurs et acheteurs apparaître.

La plateforme Frais et local

Maraîchers, producteurs de viande, viniculteurs... Depuis janvier 2021, la plateforme « Frais et local » référence les producteurs et points de vente directe dans toute la France. Lancée par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en partenariat avec les Chambres d'agriculture, elle permet aux consommateurs de retrouver les produits frais et locaux situés près de chez eux.

Retrouvez quelques portraits d'exploitants agricoles référencés sur « Frais et local ».

Les producteurs locaux à la carte

La multiplication des cartes interactives témoigne de la diversité des offres alimentaires locales sur l’ensemble du territoire et de l’importance de maintenir ces filières de proximité. Elles font office d’annuaire des producteurs, de points de vente et d’outils pour passer commande et payer en ligne.

« Solidarité producteurs locaux », met en relation des agriculteurs, des épiceries locales et des transporteurs pour qu’ils puissent trouver de nouveaux débouchés en cette période. D’autres cartes sont l’occasion pour le consommateur de (re)découvrir les circuits de vente autour de chez lui : « Le Marché vert », « Mes producteurs », « Solidarité Occitanie alimentation », « Manger local à Lyon », « Produits frais et locaux du Val de Loire », « Producteurs confinés / Dinan », etc.

Tous ces outils sont aussi des débouchés pour tous les producteurs qui vendaient principalement leurs productions aux restaurateurs et aux cantines.

Les applications mobiles pour faciliter l’approvisionnement de proximité

Pour aider les commerces alimentaires mais aussi les restaurateurs à vendre localement, des applications numériques de livraison proposent gratuitement leurs services. Epicery permet de commander en ligne chez son commerçant de quartier et d’être livré à domicile ou de récupérer ses denrées en Click & Collect dans un magasin de proximité.

D’autres applications favorisent la livraison de proximité, comme Moncommerçantchezmoi, Teekers, Petitscommerces, Kuupanda et même La Poste avec « Ma ville, mon shopping ».

Les livraisons de repas à domicile sont encadrées par un guide des précautions sanitaires élaboré par le Gouvernement. Des gestes simples permettent d’éviter tout contact entre le restaurateur, le livreur et le client lors de la distribution.

* Source : Agreste


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