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MINT_BS071GNC-20704 - RGLOR - Cuisinier cercle mixte de Lure H/F

samedi 17 juillet 2021

Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique/Cuisinière / Cuisinier
Description du poste :
 - assurer la conception et la préparation des 3 repas journaliers si nécessaire ; - effectuer la mise en place préparatoire au service ; - appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène ; - assurer le nettoyage et l’entretien des matériels de cuisine ; - assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine et ses annexes ; - s’assurer de la bonne rotation et de la gestion des stocks. Missions complémentaires : - Réaliser des prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités et de la clientèle du cercle (pot de départ, prestations officielles, ...), - être présent et participer aux différentes réunions de travail et aux séances de formation internes proposées.

Connaissance de l’art culinaire/ niveau maîtrise - requis Savoir s’organiser/ niveau pratique - requis Savoir s'adapter/ niveau maîtrise - requis Connaissance des règles d’hygiène alimentaire/ niveau maîtrise - requis Savoir appliquer la réglementation/ niveau pratique - requis Savoir communiquer/ niveau pratique - requis Connaissance des règles de sécurité/ niveau pratique - requis Savoir travailler en équipe/ niveau pratique - requis Connaître l'environnement professionnel/ niveau pratique - à acquérir
Lieu d'affectation : LURE

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